2008去北京-第3部分

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　　涮羊肉和烤肉
　　涮羊肉也是北京人喜爱的吃食，不是四川重庆的麻辣火锅，而是铜锅清汤的老北京涮肉。鲜嫩的羊肉片入沸水而出，佐以用麻酱、韭菜花、腐乳、香菜末等调配的小料，就一口糖蒜，来一个烧饼，热气腾腾，其乐融融。始建于1903年的东来顺可说是涮肉店中的佼佼者。东来顺的分店很多，总店设在王府井。此外，口福居、鼎鼎香、八先生、阳坊、友仁居等都是口碑不错的涮肉店，在京城各个区域都能寻到踪影，南城更有一家洪运轩被很多老饕捧为全北京最好的涮肉店，有时间您不妨去验证一番。烤肉其实也是北京菜之独家特色，不同于韩国的烧烤，老北京烤肉已有三百多年的历史，乃是将腌制好的牛羊肉片放在炭火烧烤的“炙子”上，人们围在炉边，以长筷夹肉，边烤边吃，带有浓厚的塞外风情。如今“南宛北季”犹在，吃法已换成店家烤好了肉端盘上来，多了精致少了粗犷。烤肉宛和烤肉季双双名列北京迎奥运清真特色餐厅之列。
　　官府菜和私家菜
　　如今吃饭更加讲究环境的优雅和历史的渊源。于是坐落在王府、公主府、名人故居、精致四合院内的一批官府菜和私家菜应运而生。这里的菜肴并不一定特别好吃，但是大多有讲究，有排场，有品味，有典故，不知不觉地抬高了餐饮的身价。比如梅兰芳大师生前喜欢的私家菜、开在昔日格格府内的皇家炖品、不能点菜必须预约的历家菜、北海公园内的仿膳、故宫脚下的四合苑，在什刹海一带能够寻到不少类似的出处。大多需要预约，擦亮你的眼睛，备好口袋里的银子去赴约吧。
　　小吃
　　京城有几处出名的小吃街，如隆福寺小吃街、东华门夜市，另外还有九门小吃，在这些地方你都能把北京小吃的一些经典之作逐一品评。倘若觉得还不过瘾，就干脆去牛街走一遭，那里的烧饼夹肉、糖卷果、什锦年糕、牛肉包子、豆汁和奶酪保管让你尝尽老北京风情。
　　地方菜系
　　京城内的地方菜是一段时间流行一阵风，川、湘、滇、西北、东北、淮扬等轮流坐庄，有一段时间甚至流行吃各省驻京办，那里才是各地方菜在京城最正宗的所在。于是吃川办、新办等等成了流行口头禅。川菜的火锅如海底捞、水煮鱼；鲁菜的东兴楼、丰泽园；湘鄂两地的鱼鲜和腊味；粤菜的生猛海鲜；江浙一带的清淡精细，别具风味。在京城的簋街、亚运村美食街、花园路美食街、莱太燕莎美食地带、方庄美食街、金源国际美食街等餐饮相对集中的地方，你都能品到天南地北的个中滋味。
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休闲与娱乐
旅行是看风景、读历史、听典故、解文化的大课堂，也是放松心情的休憩驿站，休闲与娱乐在旅程之中必不可少。
　　京城的休闲地带基本分为两种，一种是在紧跟时尚潮流，充满现代动感的地区，这主要分布在东三环沿带，最集中的热点自然就是三里屯，除了著名的酒吧街外，还有很多家西餐厅和特色餐厅，离此不远的工体北门也分布有几家有名的前卫酒吧。卡拉OK、保龄球等娱乐设施也是应有尽有。购物则有雅秀市场、太平洋百货等，吃喝玩购一应俱全。此外，燕莎商城附近的女人街也开辟了酒吧街和美食街，在朝阳公园一带、东大桥一带也分布有一些酒吧和咖啡馆。西部地区主要是五道口一带，比之东部的动感张扬，这里因为比邻学府而显得文气十足，一些安静的简单的咖啡馆小酒吧在此安家落户，闲暇之余你还可以逛逛书店和一些特立独行的小店，或者看场电影，周边的各类西式快餐一应俱全。
　　另一类休闲就是依附于古文化街区，营造出浓浓的小资情调之所在。这其中当以什刹海和南锣鼓巷为代表。什刹海的酒吧一度曾盖过三里屯的锋芒。后海的烟波垂柳、胡同内的王府大院，环境使然，这里的酒吧全部都是玩耍情调的高手，不愁你不会一醉方休。各色美食以及京味小吃也都分布四周，偶尔还有几家小店能够淘出购物的惊喜。南锣鼓巷是近来新崛起的休闲地，这里可说是京城最集中最有风情的胡同区，东西排列的十六条胡同内藏着太多的历史遗存。而这条贯穿南北的小巷内已经被各色酒吧、咖啡馆、小店、客栈、餐厅打造得五光十色。尤其一家“过客”还是自助旅行者的大本营哦。类似的地段还有雍和宫一带，国子监周边的胡同内也隐藏着几家宁静的咖啡吧、茶馆和酒吧，虽然不成很大的规模，但也别有情韵。
　　娱乐和休闲实际是不分家的，基本在每个休闲地带都配套有相应的娱乐设施。这里主要介绍一下京城的一些演出场所，主要以观看京味传统艺术为主。比较大型的剧场有长安大戏院、天桥剧场，拥有现代化的音响设备和舒适雅致的环境，以戏曲演出为主。梨园剧场开在前门建国饭店内，虽然规模不算很大，但是这里的京剧很正宗。另外像湖广会馆、广德楼都是很有历史渊源的戏楼，更能感受京腔京韵。还有如老舍茶馆这样的地方，就更是娱乐休闲相结合了，既能喝茶品小吃，又能近距离欣赏曲艺节目，宽松和谐的氛围是欣赏京味戏曲节目的大好场所。
　　

交通（1）
往返交通
　　北京是全国交通枢纽城市之一，航空、铁路、公路等设施齐全，交通网络四通八达。
　　航空
　　北京的民航航线可通达80余个国内主要城市和100多个国际城市，40多家航空公司在北京设有分支机构。首都国际机场位于市区东北的顺义区，距离天安门广场25千米。
　　首都机场目前有两座航站楼，奥运会之前第3航站楼将投入使用。三座航站楼相隔不远，之间有免费穿梭的巴士，第2和第3航站楼之间开行的巴士将于每天早6点到晚上10点之间随航班发车。奥运会前开通的机场轨道交通将分别在第2和第3航站楼设立车站。
　　2008年7月之前，地铁机场线将投入运营，从东直门至首都机场只需16分钟，届时地铁将成为连接机场和市区的最快捷的交通方式。首都机场还将在东直门交通枢纽站内设置城市候机楼，可以办理登机和托运行李手续。
　　机场航站楼和市区均设有民航班车站，有6条线路连接机场和市区主要地点，票价均为16元人民币/人/次。详见下表：
　　线路
　　起讫点
　　停靠站
　　运营时间
　　1线：
　　方庄线
　　首都机场
　　——方庄
　　首都机场…呼家楼…大北窑（国贸）…潘家园…十里河（京瑞大厦）…方庄（贵友大厦）
　　早8点…晚10：30
　　每30分钟一班
　　方庄——
　　首都机场
　　方庄（贵友大厦）…大北窑（南航大酒店）…首都机场
　　早6点…晚7：30
　　每30分钟一班
　　2线：
　　西单线
　　首都机场——西单
　　首都机场…三元桥…东四十条桥…西单（民航营业大厦）
　　早8点…晚当日航班结束
　　每15分钟一班
　　西单——
　　首都机场
　　西单（民航营业大厦）…东直门（桥东50米）…京信大厦西门…首都机场
　　早6点…晚7：30
　　每15分钟一班
　　3线：
　　北京站线
　　首都机场——北京站口
　　首都机场…渔阳饭店…东大桥（22：30后不经停）…朝阳门…雅宝路…北京站口
　　早8点…晚当日航班结束
　　每30分钟一班
　　北京站口——首都机场
　　北京站口…东直门（桥东50米）…京信大厦西门…首都机场
　　早6点…晚7：30
　　每30分钟一班
　　4线：
　　公主坟线
　　首都机场
　　——公主坟
　　首都机场…国际展览中心…西坝河…安贞桥…马甸桥…北太平庄…蓟门桥…友谊宾馆…北京电视台…自主桥…航天桥…公主坟（新兴宾馆）
　　早8点…晚10：30
　　每15分钟一班
　　公主坟——
　　首都机场
　　公主坟（新兴宾馆北门）…友谊宾馆（北门民航售票处）…北太平庄（桥东50米）…安贞大厦…首都机场
　　早6点…晚7：30
　　每15分钟一班
　　5线：
　　中关村线
　　首都机场
　　——中关村
　　首都机场…望京（花家地）…小营…亚运村（安慧桥）…学院桥…中关村（四桥）
　　早8点…晚10：30
　　每30分钟一班
　　中关村——
　　首都机场
　　中关村（四桥）…北航北门…惠新西街（安徽大厦）…惠新东街（中国石化）…首都机场
　　早6点…晚7：30
　　每30分钟一班
　　6线：
　　望京线
　　首都机场——望京
　　首都机场…望京花园西区…望京街西口…广顺大街北口…望京（民航管理干部学院）
　　早7点…晚11点
　　每30分钟一班
　　望京——
　　首都机场
　　望京（民航管理干部学院）…花家地北里…南湖渠…望京街西口…望京花园西区…首都机场
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交通（2）
早5：45…晚8：45
　　每30分钟一班
　　上面的机场巴士通常是每半小时一班（2线、4线每15分钟一班），在客流高峰时客满即走，2号和1号航站楼前均可上车。从市区开往机场方向每逢正点和半点从起始站出发，中途站有客就上，一般不等候。请在飞机起飞前至少~3个小时到车站候车。线路4和线路5全程的行车时间大约90分钟，其他线路行车时间大约60分钟。另外，发车时间可能会有调整，建议提前电话咨询010…64594376、64594375。
　　最方便的交通工具是出租车。所有正规出租车都在航站楼外排队顺序进入出租车站。正规出租车都按里程表计价收费，运营价格为元/千米。在不堵车的情况下，到达市中心的车费在80…100元左右。有时候在航站楼出口会遇到一些私揽生意的汽车司机，他们通常不是正规的出租车，车费由双方议定，车费往往高出正规出租车许多，建议尽可能不乘坐这种“黑车”。从市区乘坐出租车前往机场，通常需要1~小时的时间，上下班高峰期可能需要更长的时间，建议在飞机起飞前2小时出发。
　　首都机场有发往天津的民航班车，每天9：00~23：45之间每45分钟一班。乘车地点在13号门对面停车楼内。
　　民航信息查询台：962580
　　机票订票服务热线：962581
　　首都国际机场管理委员会投诉监督电话：010…64561200
　　部分航空公司电话
　　中国国际航空集团（简称CA）：800　810　1111　　　010…66013336（国内）　　　010…66016667（国际）　　　010…66050875（夜间）
　　南方航空公司（简称CZ）：010…65672208
　　东方航空公司（简称MU）：800　820　3883、010…64681166（国内）、010…64681166（国际）
　　海南航空公司（简称HU）：950718
　　山东航空公司（简称SC）：010…64590777
　　上海航空公司（简称FM）：800　820　1018，010…64590901
　　深圳航空公司（简称ZH）：　010…64594874
　　厦门航空公司（简称MF）：800　858　2666，010…64596899
　　四川航空公司（简称3U）：010…65222258，010…64590362
　　铁路
　　北京是全国铁路的枢纽，有4座客运站，分别是北京站、北京西站、北京南站和北京北站，其中北京站和北京西站是主要枢纽站，绝大部分列车停靠这两个车站。
　　北京铁路在市内有一百多家火车票售票处（包括代售处），发售10日内各火车站发车的车票。
　　北京火车站
　　主要停靠和出发东北各线、京沪线、京包线、山东方向列车和国际列车。车站建筑是建国10周年首都著名十大建筑之一。
　　咨询电话：010…51019999
　　北京西客站
　　主要停靠和出发京九、京广、陇海各线列车。是上个世纪九十年代建成的亚洲最大的火车站。北京西站分南北两个出口，北出站口出站面对莲花池东路，是主要出口，公共汽车站大多集中在北出口一带。南出站口前面东西向的是广莲路，也有一些公共汽车站。
　　咨询电话：010…51826253
　　北京南站（永定门车站）
　　2007年底完成改造建设。通往天津的城际铁路和连接上海的高速铁路从这里开出。
　　北京北站（西直门车站）
　　主要停靠郊区短途列车和到内蒙、河北等地的列车。在市区北部西直门外。
　　咨询电话：010…51866233
　　每个火车站附近都有许多公交线路，建议出站后先买一张《北京交通游览图》，上面标有公交线路。有的公共汽车站距离火车站较远，而且公共汽车站的位置经常会有变动，应该多问路，很多人都会热情地指路，向交通警察问路应该是一个好的选择。
　　北京站和北京西站的出租车站管理比较规范，出租车排队顺序进站，乘客排队顺序乘车，上车后告知去往的地点，按计价器计价，拒载现象不多。北京北站没有明确的出租车站，可沿途叫出租车。
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交通（3）
公路
　　北京的公路四通八达，以北京为中心向四面呈辐射状的国道共有12条，分别可到沈阳、天津、哈尔滨、广州、珠海、南京、福州、昆明等地。北京有六条高速公路：八达岭高速路、首都机场高速路、京沈高速路、京津塘高速路、京石高速路、京哈高速路。
　　北京主要有十多个长途汽车站，运营着远郊区和地方市县的长途线路。不通火车或者火车票紧张的线路，乘坐长途汽车也是一种选择。一定要到汽车站内的售票窗口买票，车票通常都是电脑打印的。长途汽车站附近闲杂人员多，注意照顾好自己的物品，不要轻信周围的人力车、摩托车和出租车司机提供的消息，最好到车站里面的窗口询问。
　　市内交通
　　北京的市内交通非常发达，公共汽车和地铁是市民和旅游者最主要的出行工具。
　　公共汽车
　　乘坐公共交通工具最大的好处就是经济实惠，两位数字的线路是市区行驶的公共汽车，“1”字头的线路是市区无轨电车，票价1元；“2”字头是夜班车，票价2元；“3”字头、“4”字头　、“5”字头和“9”字头的是郊区线路，票价1元起价，按行驶里程加价计费；“6”