美味攻略-第11部分

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　　顾雪亚这才松开自己的手。
　　陶乐等到父母说完，懒洋洋地歪着头：“我也不想不顾形象，可是你们看看定洋……”
　　每次跟定洋一块儿吃东西，她的压力都特别大。稍微一个不注意，定洋都能把原本属于他的那一份吃的全部都抢走！
　　陶定洋傻乎乎地笑着：“没有办法，谁让老爸做的东西好吃。”
　　顾雪亚佯装生气地问：“你的意思是妈妈做的东西不好吃喽？”
　　陶定洋连忙摆手：“妈，谁要是敢说你做的东西难吃，我第一个不服气！”
　　顾雪亚继续问：“既然我做的东西这么好吃，那你们……”
　　她的一双眼睛不停地在两个人身上瞄着，漂亮的眼睛里面写满了威胁。
　　陶乐解释：“只要定洋不跟我抢，我的吃相都会非常斯文。”
　　陶定洋苦逼兮兮地看着陶乐，姐，每次遇到这种情况那你都往你弟弟身上甩锅真的好吗？
　　顾雪亚伸出食指，轻轻地戳戳陶定洋的肩膀：“乖儿子，好好跟你妈解释下呗。”
　　陶定洋哀怨地看着陶乐：“因为妈天天做菜，而且菜适中，就算不跟姐姐抢，也不担心没菜吃。”
　　陶南山抽回板子的手顿住：“你的意思是我做的东西很少？”
　　陶乐幸灾乐祸地哈哈大笑。
　　陶定洋脸上的表情更加苦逼。
　　顾雪亚高兴地把陶南山推了出去：“还是咱们两个一块儿收拾吧。”
　　陶南山认真地说：“不用。”
　　顾雪亚不好意思地说：“咱们两个已经有很久的时间没有出现在同一个厨房里了。”
　　陶南山想起当年的事，眸子不自觉地变得暗淡，随即恢复正常：“好。”
　　陶定洋目送着他们离开：“一大把年纪了还在秀恩爱，难道他们真的一点都不考虑我们这些单身狗的心情吗？”
　　陶乐打趣地说：“爸妈也想看你秀恩爱，可你不给力呀。”
　　父母的想法都非常开放，不反对早婚，更不反对早恋，基本上只要是他们两个愿意的，就变父母心里在不爽，也只会在口头上反对，从来没有实际性地反对举动。
　　陶定洋苦着脸：“其实这不能怪我不找女朋友，实在是我们学校里的那群女生太生猛……”
　　高三那年暑假，他就信誓旦旦地跟父母保证，上了大学一定要找个女朋友，结果遭到了父母的鄙视。
　　等上了大学之后，接近他的女生不是老司机，就是生猛女……一个个还没说两句话就要把两个人的关系发展成为更进一步。
　　陶定洋差点儿就被这些人吓得恐女了，还好回到家里有妈妈和姐姐这样勉强能跟温柔搭上边的女性，挽回了他岌岌可危的性取向，不过上大学一年之后，他再也不敢跟主动接近他的女生多说话。
　　明明长了一张斯文阳光的渣男脸，却从来没有对任何女性下手过。
　　陶定洋觉得自己都能被选入十大感动校园的好男人了。
　　“生猛？”陶乐成功地燃起兴趣，她侧身看着陶定洋问：“具体生猛到什么地步？”
　　陶定洋小声地问：“你知道我上大学以后，为什么经常要钱买短袖吗？”
　　难不成这里面隐藏着很巨大的秘密？
　　陶乐诚实地说：“不知道。”
　　陶定洋的声音更小了：“因为我参加社团活动换下来的短袖都被那群女人拿走了！”
　　别人一个学期几件短袖就能搞定，他不行，基本上一天就要一件短袖。
　　后来一想，天天这么跟父母要钱也没办法啊，于是他就只能趁着暑假的时间打工赚钱，贴补短袖的费用。
　　陶乐失望地躺回去：“什么嘛，原来是被拿走的呀？”
　　跟想象中的故事完全不沾边儿嘛！
　　陶定洋闻言直接坐起来：“姐，你好像很失望？”
　　陶乐诚恳地说：“听你说你们学校的女生可怕，我还以为你的衣服是被她们撕碎，或者是直接从你身上抢下来脱走了呢。”
　　陶定洋：“……”
　　姐，你这么重口真的好吗？
　　夜晚就在这和谐的氛围中过去。
　　次日，清早。
　　陶乐刚从床上爬起来，就看到客厅里的桌子上摆放的早餐，她不用尝就知道那一定是顾雪亚帮她们准备的。
　　上班之前先为家里人准备好早餐是顾雪亚的生活习惯，尽管她们心疼顾雪亚，跟顾雪亚说可以不做早餐多休息一会儿，顾雪亚仍然坚持。
　　母亲说，为心爱的人准备早餐是一件在幸福不过的事情。
　　陶乐洗漱完毕，吃完母亲发挥得跟往日一样精彩的美食，收拾收拾就到了餐厅里面工作。
　　姜主厨看到陶乐过来，连忙跟陶乐招手：“从今天开始，我会教你们怎么挑菜，也会教你们分辨不同类型的菜有什么特点，用不同的方法烹饪的时候怎么样才能把食材的味道给发挥到极致。”
　　旁边的帮厨们听得那叫一个热血沸腾，恨不得把姜主厨直接举起来。
　　陶乐郑重地点点头。
　　姜主厨环顾着四周的厨具说：“当然，所有的东西我最多跟你说一遍，要是说了一遍你还记不住，就算你主动过来问我，我也不会告诉你第二遍，懂吗？”
　　当师父的，最怕教别人东西的时候，别人不听。
　　姜主厨带过的徒弟里又很多都有这种情况，正儿八经地跟他说，他走神，结果说完了，为了表现出自己的认真爱学习，又跑到你的面前问你早就讲述过的知识。
　　他很烦这样的人，因此这次在教别人之前，他就提前个人打好招呼，如果到时候发现这群徒弟不行，也能直接放弃，绝不心疼。
　　帮厨们一听这话，都忍不住动摇了。
　　“主厨，这样的条件未免太严格了些。”刘帮厨不满地提意见。
　　只教人一次，就希望别人把所有的内容都给记住，这不是成心为难人吗？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　☆、第023章　刁难也是境遇

　　其他帮厨也开始不满：“队员，要是跟着您学习的人记忆力都好也还好说，关键是我们平时在上学的时候都记不住东西。”
　　“对啊，要不然你把给我们的条件放宽一点儿？”
　　“那我们听了之后有不懂的，或者没记住的能不能在问你？”
　　“……”
　　姜主厨面无表情地回答：“如果你们觉得这个条件非常的难以接受，那你们可以选择不跟我学习。而且我必须要强调的是，你们要是遇到不懂的问题，绝对不可以在过来问我。”
　　他没有那么多的时间在他们的身上浪费的。
　　“师父你放心，我一定会努力记住那你教我们的内容！”陶乐元气满满地开口。
　　姜主厨写满不高兴的脸，在听到这一句话后终于缓和：“行，那咱们走吧。”
　　他觉得这么多的徒弟之中，只要有一个学会他教的东西那就足够了。
　　餐厅里主要经营的是西餐，因此姜主厨就带领着后厨的小厨师们来到附近最大的牛肉交易市场。
　　姜主厨直接穿过劣质的牛肉区，直接走到里面的精品区，边走边跟人介绍：“牛肉分黄牛，水牛，牦牛，乳牛四种。”
　　其中黄牛肉的肉质最佳，黄牛肉的颜色一般呈棕红色或暗红色，脂肪为黄色，肌肉纤维较粗，肌肉间无脂肪夹杂。犍牛肉肌肉结实柔细、油润，呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间也家啊少量脂肪，质量最好。犊牛肉呈淡玫瑰色，肉细柔松弛，肌肉间含脂肪很少，肉的营养价值极鲜味远不如成年的牛肉。母牛肉呈鲜红色肌肉间夹有少量脂肪。
　　此外，南方的水牛肉，肉色比黄牛肉暗，肌肉鲜味粗而松弛，有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥而少粘性，肉不易煮烂，肉质差，不如黄牛肉。按烹需求，牛肉除头、尾、蹄及下肢以外，分为十六个部位。
　　但是做西餐牛排用的总共只有五种，这五种除了四种常见的之外，还包括一种特殊顶级牛排。
　　常见的牛排有以下四种：菲力牛排是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，肉质嫩；肉眼牛排是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含有一定肥膘，这种肉煎烤的味道比较香；西冷牛排和沙朗牛排是牛外脊上的肉，含有一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬；T骨牛排是牛背上的脊骨肉，呈T字形。T型两侧一边量多一边量少，量多的是休息了那个，量少的便是菲力，中间被肋骨隔着。
　　姜主厨陈述着这些内容的时候，语气非常的平静熟练，就好像这些枯燥的内容已经印在他的脑海中一样。
　　他说完，看着后厨的员工说：“要不然你们进去尝试着挑挑，我看看你们挑的牛排质量怎么样？”
　　一伙儿的后厨成员听到这些话，高兴地冲到店里面开始找自己心中最好的牛排。
　　陶乐到站在原地，口中默默地重复着刚才姜主厨说的话，眼睛在外面摆放着的牛排样品上面扫视着。
　　姜主厨见其他人都进去了，只有陶乐自己在门口站着：“你怎么不进去？”
　　陶乐回过神来：“我想先记住师父刚才教给我的东西，顺便分辨一下牛肉身体各部位的肉都是什么样的。”
　　他们现在是主要做西餐牛排的，但是她不能只认识牛身上适合做牛排的部分啊。
　　姜主厨非常的欣慰，其实他虽然嘴上说不愿意听他们问太多乱七八糟的东西，但不能否认的是，如果徒弟愿意问他讲的内容之外的东西，他还是会觉得很开心。
　　毕竟每个人都希望自己的徒弟愿意多学一点儿。
　　姜主厨主动走到一旁，指着在外面放着的小块儿样品牛肉，细心地跟陶乐说了牛身上十六个部位的肉各是什么样的特点，适合用来做什么菜，是做西餐还是做中餐。
　　陶乐边听边点头，等到姜主厨把特点都给讲完了，她基本上也能复述一遍。
　　姜主厨面露喜色地转身，带着陶乐在里面转了一圈，陶乐已经能够大差不差地把那一块儿牛肉是在哪儿取下来的说给她听了。
　　这个时候帮厨们已经兴冲冲地选好了自己看中的牛肉，兴冲冲地把结果拿给姜主厨看。
　　姜主厨巡视一圈，连连摇头：“看看你们选的都是什么东西！”
　　他刚才还跟这些人讲怎么分辨四种适合做牛排的肉都长什么样，结果他们没有选到好的肉也就算了，最关键的是他们选的牛肉压根就不适合做牛排！
　　姜主厨的脸瞬间就黑了下来：“我刚才教你们的内容，你们全都当耳旁风了是不是？”
　　帮厨们奇怪地看着主厨：“这肉难道不好吗？”
　　“这肉是不错，但你们在睁大眼睛好好看看，这肉是不是做牛排的。”姜主厨真的是被这几个人气得肝疼。
　　帮厨们偷偷瞄了店主一眼：“可是他跟我们说……”
　　姜主厨气恼地问：“他跟你们说这块儿是菲力，那这块儿牛肉就是了？要是真这样，那我还教你们怎么挑牛肉干嘛？直接让你们问店主要不行吗？”
　　帮厨们低头，再也不敢说话了。
　　店主靠在门口：“干嘛生这么大的气，不是你让我误导他们的吗？”
　　他能够看出来姜主厨对这些新人是上了心的，要不然也不会特意让自己帮忙加大难度。
　　这可惜每一次姜主厨都很认真，可惜现在学习的人不认真啊。
　　帮厨们茫然地看着姜主厨。
　　姜主厨的气焰一下子就弱了起来，他无力地摆摆手：“都回去吧。”
　　帮厨们问：“咱们不是过来挑选牛肉的吗？”
　　店主懒洋洋地打了个哈欠说：“你们店里要用的牛肉，都是我们精心选着送过去的，可不敢用假的。”
　　他们店里合作的店家，都是比较出名的店，如果真敢让牛肉出问题，那他们以后也别想混了。
　　既然不敢用假的，主厨为什么还带着他们过来？
　　帮厨们更加不解。
　　姜主厨不耐烦地说：“走，都走，要不然你们还想留在这儿干嘛？”
　　陶乐跟在姜主厨的后面，忽然有些同情他。
　　他那么的想把他的本领交给这些人，可是帮厨们却觉得师父是多此一举……
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　☆、第024章　善意提醒

　　店主慵懒地靠在门口，冲姜主厨带着的大部队挥手说：“大爷，有空再来玩儿~”
　　姜主厨的后背僵住，僵硬地转身：“你！”
　　店主打了个哈欠：“我也很欢迎你。”
　　姜主厨：“……”
　　这老家伙，都这么大把年纪了居然还这么爱玩儿。
　　店主目送着他们离开，转身滑到椅子上。
　　现在主要给店里提供牛肉，以至于除了给店里面送牛肉跟人说话之外，其他的时间他基本上就只能独自守着这个牛肉店。
　　好寂寞哦。
　　好想给他们少送几块儿牛肉，让他们过来找事儿……
　　只不过他们过来找事儿，他自己也不一定能扛过去。
　　店主想想还是决定化作一滩烂泥，永远地留在自己的店里面。
　　一行人回到餐厅。
　　姜主厨不发一语地作者准备工作。
　　帮厨们各干各的。
　　陶乐看看这个，又看看那个，发现并没有自己的地方，就乖乖地找到一个角落，准备找点儿活儿干。
　　“你，过来。”姜主厨不悦地喊。
　　陶乐立马跑到姜主厨的面前，高兴地问：“师父，有事儿吗？”
　　姜主厨闷闷地说：“今天上午你要准备一份上汤娃娃菜给人送过去。”
　　现在后厨里的这么多人，能让姜主厨觉得满意的，也只有陶乐一个。
　　先不说陶乐能不能够明白自己的苦心，单看陶乐愿意虚心学习这一点，就比其他的小崽子们好了不知道多少。再加上这个丫头看起来总是傻乎乎的，被自己喊过来也挂着笑容，他也不好意思继续绷着脸了：“这次的客人非常挑剔，你给他准备的才一定不要放太多乱七八糟的调料。”
　　陶乐虚心地听着。
　　姜主厨继续说：“他的洁癖也非常严重，所以给他做东西的盘子一定要多刷几遍，当然最重要的是，不管你刷多少遍，他还是会找你事儿。”
　　他平时在店里面比较有威信，而且说别人的时候，一般都会往好了说，因此他说这个人的洁癖非常严重，厨房里的人就没有一个人会怀疑他说的话。
　　刘帮厨不敢相信地问：“他还