疾控地带-第59部分
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可心妈妈面色有些惊慌，心想自己还没听过用毛发制造酱油呢，既然有这么多害处，那一定要学会分辨，于是问：“这个酱油都是差不多颜色的，要怎么区分是不是毛发水生产的酱油呢？”
蓁蓁：“其实，有一种简单的方法，就是通过看颜色，正常的酱油，颜色比较红亮、有光泽、透明，而毛发水制成的酱油，颜色发黑发暗，不透明。如果要进一步确定的话，要通过实验室检测酱油里面重金属砷铅的含量。”
可心妈妈：“还是看颜色这个方法好记。”
可心指着桌上的饭菜，还想问，叶蓁蓁突然比划了一个暂停的手势，说：“好了，今天就介绍到这，如果还有想知道的，我这有食品安全参考书，可以借你看一下，不过都是营养与食品安全所里的资料，看完要还的。”
可心很开心，“有资料怎么不早说，快借我看看。”
“好，吃完饭再拿给你，饭菜都快凉了。”
第5章 闺蜜逛街（）
晚饭过后，叶蓁蓁把从营养与食品安全所带回来的科普资料，拿了一套给可心。
可心喜滋滋地拿着资料回了自己屋。
第二天早晨，叶蓁蓁还没起床，可心就跑来敲门。
“咚咚咚……”
略带急促的敲门声把叶蓁蓁吵醒。
过了两秒，叶蓁蓁穿着睡衣，一脸朦胧地打开门，“可心，发生什么事了？这么着急？”
尤可心一手拿着昨天借来的有关食品安全的资料，另一只手比划着：“现在我们一起去早市，蓁蓁，你现场教我如何辨别食物的真假与好坏。”
“啊？！”叶蓁蓁抬头看了一眼墙上的挂钟，抱怨说：“可心，你看看，现在才五点多啊。”
“起得早，才能赶上早市嘛，快收拾一下，我们去附近的大市场逛逛，顺便在外面吃早餐。”
叶蓁蓁看着站在房门口的尤可心，一脸兴奋，比两人在大学要一起出去逛街买衣服的时候，还要兴奋。
“真拿你没办法。”叶蓁蓁妥协了，“好吧，早去早回，八点的时候，我还要回新城公寓楼下坐单位的班车上班呢。”
见蓁蓁答应，尤可心一脸欢喜，笑着说：“没问题，我们有两个多小时的时间，不会耽误的。”
两人收拾妥当，准备出门，叶蓁蓁突然发觉有什么不对劲，想了一下，问：“阿姨呢？可心，你妈妈去哪儿了？今天早晨一直没看见她啊，平时，阿姨都起很早的。”
尤可心：“我妈啊，早出门了。”
“出门？去哪里？”
“大市场啊，我妈四点半就出门了，她说，现在是夏天，天亮的早，她睡不着，所以就早起了，而且，大市场上附近的菜农、商贩都起的很早，四点半已经开始出摊了，我实在起不来，就多睡了半小时。”
“哦，我以为阿姨会想跟我们一起去呢。”
“我妈本来是想跟我们一起的，可是她说，去太晚，新鲜的东西就被挑光了。”
叶蓁蓁笑了笑，“我们也赶快吧。”
——
可心口中的“大市场”是一条商贸街，离新城公寓不过十分钟的步行路程，商贸街内店铺林立，经营种类五花八门，还有单独划出的一个区域，用来销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品，以零售经营为主，这个区域也叫农贸市场。
在BJ城，随着大型超市、购物广场、连锁专卖店、生鲜超市、便利店的增加，像这种农贸市场越来越少了。
新城公寓附近的这个农贸市场，生意兴隆，尤其是早晨，可谓是人山人海。
叶蓁蓁和尤可心，随着人流挤进农贸市场里。
尤可心在一家卖卤制品的店铺前停下，店铺面积不大，透过玻璃橱窗可以清楚看到里面的各种卤制品，有卤猪头，猪耳朵、猪脚、猪肝、还有肉皮冻。
可心在各种卤货之间打量了几眼，目光最后落在一块方形肉皮冻上，“蓁蓁，你看，这个肉皮冻会不会是加了工业明胶的？”
可心这么一问，蓁蓁想起资料中提过的，有些不良商贩，为了改善肉皮冻形状、降低成本，添加工业明胶，但工业明胶的做法是收集价格低廉的皮革边角料，通过一系列工序，从皮革中将水解蛋白脱出，制成明胶，这样可以有效利用废弃皮革，降低成本，然而，问题在于，废弃皮革中含有不少在皮革鞣制过程中残留的金属铬，而在脱出水解蛋白的过程中，铬无法脱除干净，因此工业明胶带有毒性。
看着站在卤货摊位前面的可心，一脸怀疑的神色，叶蓁蓁解释：“真正的肉皮冻是一种易融化的食品，天热时不容易凝固且不容易存放，同时从肉皮冻的颜色上看，合格的肉皮冻有肉香味、颜色凝重，加明胶制成的肉皮冻透亮、弹性大，用手捏不散。”
尤可心拉开橱窗的小门，俯身凑上前，闻了闻，小声说：“是有肉香的味道。”
接着，尤可心又拿起旁边一次性的薄塑料PE手套，套在手上，用拇指和食指小心地捏了捏肉皮冻，没有捏碎，“没捏碎啊，是不是我用的力量不够？”
可心还想加大力量再捏一把，叶蓁蓁在身后拉了她一把，小声提醒说：“可心，够了，摊主在看你呢。”
尤可心抬头，正对上摊主老板的目光。
摊主观察可心有一段时间了，从两人来到摊位前嘀嘀咕咕开始，摊主就觉得两人不像买东西的，现在，再看到尤可心用挑剔的目光看来看去，捏来捏去，摊主的脸色更难看了。
摊主不耐烦地问：“你们到底买不买东西？”
尤可心讪讪地收回手，说：“当然要挑好了再买啊。”
摊主：“这有什么好挑的？肉皮冻是一整块，你想要多少？我给你切。”
尤可心沉默了两秒，突然开口问：“老板，你家的肉皮冻里加没加工业明胶啊？”
摊主被问得一愣，很快，脸色沉了下来，骂道：“你这个小姑娘，长得挺可爱，可说话怎么这么难听啊，我这个店开了五六年了，来这里的都是老顾客，我家的卤货都是原汁原味，没有任何添加剂，小姑娘，你说话可要负责任啊，不能这么败坏我店铺的名誉……”
摊主一边说，一边往外走，看来是想找可心理论到底。
叶蓁蓁一把拉起可心就跑，跑之前，还朝摊主扔了一句：“老板，对不起啊，我们不买了。”
尤可心被蓁蓁拉着跑远，市场内人很多，摊主顾着生意，没有跟出来。
两人直到跑到回头看不见那家卤货店，才停了下来。
尤可心跑得气喘吁吁，停下来后，质问：“蓁蓁，你干嘛拉我跑啊。”
“我不拉你跑，难道等你在那挨摊主的打啊？”
“摊主怎么会打人呢？我只不过是想问几个问题而已。”
“问问题？可心，你也不看看这是哪里，农贸市场啊，来这里的都是买菜的大爷大妈，听你这么一问，人家都会以为那家卤货店有问题，谁还敢买啊？”
第6章 厨王争霸（）
尤可心想了想，也是，刚才是自己太冲动，说话太直接了。
可心笑了笑，说：“那怎么办？我还想学一下怎么分辨哪些假冒伪劣产品呢，只看书本知识，感觉不踏实啊。”
叶蓁蓁想了想，说：“我还有一些食品安全方面的视频资料，里面详细记录了一些不法商贩制作假冒伪劣食品的过程，从视频里可以学到鉴别真伪的方法。”
听到有视频资料，尤可心立刻又来了精神，笑着说：“太好了，早知道有视频资料，就不来大市场了，什么时候能把视频资料借给我看看？”
“今天晚上吧，今天上班的时候，我复制一份回来。”
“好。”尤可心看了看周围，乱哄哄的早市，讨价还价声此起彼伏，“蓁蓁，我们现在去干什么呢？”
“附近有没有什么早餐店啊？”
“有是有，但都是些豆浆油条之类的小店。”
“豆浆油条？也可以啊。”
尤可心嘟着嘴，说：“豆浆油条，我都吃腻了，我可不想起了个大早，还吃这么常见的早餐。”
“那我们的可心大小姐想吃什么呢？只要这附近有的，你说出来，我就陪你去吃。”
尤可心开心地笑了笑，说：“刚好，我知道有一家很出名的早餐店，叫‘五谷粥铺’，他家的粥和包子都很出名。”
“五谷粥铺在哪里？我现在就陪你去。”
“有点远，离这里有两条街的距离呢。”
“在哪个方向？”
尤可心指了指西北方向，说：“就在北边，那个三岔路口再往西一点点的地方。”
叶蓁蓁在心里盘算着距离。
尤可心见蓁蓁不说话，以为是在嫌路远，于是解释说：“现在离你上班还有一个半小时的时间，早餐半小时，路上一个小时，刚好，就当是早晨起来锻炼了。”
叶蓁蓁：“不用这么麻烦，西北方向就是中国CDC，而且那个三岔路口有一个中心班车停靠点，我可以在那里坐单位班车去上班，所以，早餐时间可以用一个小时。”
“欧耶，太好了，现在就去五谷粥铺喽。”
尤可心拉着叶蓁蓁出了大市场，沿着商业街，一路往西北方向走。
五谷粥铺所在的三叉路口，周围都是居民区，居民区周边都是一排排商业区。
走过一条服装专卖街，紧接着就是一条更开阔的街道，街道两边的店铺多是大的酒楼饭店之类的，还有两家银行网点，还有一家母婴用品店。
看着周围熟悉的景物，叶蓁蓁突然想起捡到安安的那天晚上，南之乔开车，带着自己和安安，在大神住的公寓附近，路过一条商业街，街上的景色跟眼前的一模一样。
叶蓁蓁再次看向街边的母婴用品店，不错，店名也一样，“乖孩子母婴用品店”。
叶蓁蓁心里一愣，难道自己已经走到南之乔家附近了？
回想那晚南之乔开车走过的路线，从城里返回昌平，先经过新城公寓，再经过母婴用品店，最后回到大神住的小区。
现在看来，蓁蓁住的新城公寓离南大神住的小区也没有多远啊，最多三条街的距离。
叶蓁蓁不停四处张望，心想，这是南之乔住的小区附近，不会恰巧碰见他吧？
尤可心见蓁蓁四处张望，问：“蓁蓁，你在看什么呢？”
“没，没看什么。”蓁蓁没有说出自己刚才想到南之乔，否则，又要被可心取笑了。
叶蓁蓁边走边扯开话题，说：“没想到，新城公寓附近还有这么繁华的一条街啊，平时都没怎么来过。”
尤可心：“那是因为刚才，我们是从大市场横穿过来的，如果走大路的话，要绕三条街，才能绕过大市场，再加上我们刚才走过的两条街，也就是五条街的距离，实际上挺远的，要走路过来的话，要四五十分钟吧，所以，这里不在我们逛街的范围，没来过，很正常啊。”
尤可心一边引着叶蓁蓁往前走，一边不时打量街道四周，忽然，指着前面一个大广告牌，说：“蓁蓁，你看，前面那家酒楼，是不是就是电视上介绍的那家百年名店——梁记酒楼？”
叶蓁蓁仔细一看，果然是在电视上看过的那家——梁记酒楼，最近几天，可心迷上了美食类节目，经常看什么“厨神争霸赛”，“舌尖上的中国”，“漂泊的美食家”，“美食百年名店”……
这个“梁记酒楼”就曾在电视介绍中出现过，招牌菜是挂炉烤鸭，在烤鸭盛行的BJ城，能把烤鸭做出特色，看来也下了不少功夫。
蓁蓁看着可心垂涎欲滴地看着广告牌，说：“等我这个月发工资了，我请你来这家‘梁记酒楼’吃烤鸭。”
“真的？”尤可心充满惊喜地问。
“当然，我很快就要拿到这个月的工资了，到时算是庆祝一下。”
尤可心笑着拍手，“说好了啊，等你发工资了，请我来‘梁记酒楼’吃烤鸭，那等南木集团给我发工资了，我也请你，蓁蓁，你想吃什么？”
叶蓁蓁想了想，当时，电视上介绍“梁记酒楼”挂炉烤鸭的同时，还介绍了另一种烤鸭方法——焖炉烤鸭，当时代表店铺好像也在同一条街，叫“杨记酒楼”。
叶蓁蓁转头一看，果然，“杨记酒楼”的大牌子就在对面，与“梁记酒楼”隔街对立。
叶蓁蓁指着对面的“杨记酒楼”，说：“你请我吃‘杨记酒楼’的焖炉烤鸭吧。”
尤可心扭着头，左右看了看，笑着说：“这下齐了，各种烤鸭能吃一个遍了，行，约好了啊。”
尤可心拉着蓁蓁继续往前走，没走两步，又停下了，指着梁记酒楼前的一个宣传牌，惊讶地说：“蓁蓁，你快来看，他们要举行‘厨王争霸赛’！”
“什么‘厨王争霸赛’？”
叶蓁蓁好奇地凑上前，细看宣传牌的内容，看了一遍，了解了个大概，总的意思是说，这条街上的几家烤鸭店，要进行厨艺比赛，谁家获胜，就能得到一块牌匾，“厨艺无双”，这块牌匾如果能被哪家得去，以后肯定会生意兴隆。
第7章 断指男人（）
按照宣传海报上写的时间，已经比赛过几场了，决赛的时间就是这周六上午，地点就在这条商业街的中心广场，参赛的是“梁记酒楼”和“杨记酒楼”。
尤可心的目光落在宣传牌的最后一行，“征集观众评委五十名，凡报名通过审核的前五十名的观众，可以免费试吃，还能作为观众评委进行投票。”
“蓁蓁，我要来参加，我也给你报名吧。”
叶蓁蓁知道可心很喜欢凑这种热闹，于是点点头，说：“报名可以，但能不能选上，就不一定了。”
“没关系，试试看嘛，蓁蓁，你不是有高级营养师证书嘛，如果报名�
