私房女人菜-第4部分
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2。 煮牛奶千万别使用铝锅，铝锅会与牛奶产生化学变化。将高汤及牛奶煮开当作锅底，煮开后，即可按照常规的方法涮食。
小贴士：
由于牛奶本身含有丰富的钙质及矿物质，肉类在其中烫煮能充分吸收营养，所以牛奶火锅的营养价值比较高，女士们食用后还可达到嫩肤效果。另外，牛奶本身就有滋补、暖胃的功效，吃后会觉得面色也比以前红润了。
花生红枣养血汤
准备时间：10分钟
烹饪时间：45分钟
特色：
香滑可口，甜味浓郁，营养丰富。而且能补脾和胃，养血美容。
用料：
花生 50g
红枣 80g
木耳 50g
红糖 80g
蜂蜜 适量
做法：
1。 红枣、花生、木耳洗净，同放砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入红糖再煲片刻，即可食用。
2。 喝的时候，可以根据自己的喜好，再加入少许蜂蜜，更增添特殊的营养和滋味。
小贴士：
大枣补脾，养血，安神。花生滋养强壮，营养无比丰富，俗称长生果。冬天容易手脚冰凉的人，睡前喝一碗，可以有效改变现状。
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芝麻苹果
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
特色：
刚做好的芝麻苹果是金黄金黄的、热腾腾的一大盘。放到嘴里，外面甜而清脆，里面则是热而柔嫩，还带有芝麻的香，真是太好吃了。
用料：
苹果250g
芝麻20g
鸡蛋 1个
面粉、泡打粉 适量
糖 15g
橄榄油 少许
做法：
1。 将苹果洗净切开备用。
2。 将鸡蛋、糖、面粉和少许泡打粉成面糊备用。
3。 将芝麻放入盘中，苹果裹上面液后在盘中裹上芝麻。
4。 油锅倒入适量橄榄油，烧热后，将苹果放入，煎到表面焦黄即可。
小贴士：
大家高高兴兴一起吃饭，眼看桌上碟碟佳肴，自是吃得开怀，直叫肚子撑得不能再撑，就连饭后果也吃不下。其实在晚饭后吃点水果，不但可有助消化，最重要是含丰富纤维的生果能有助排泄畅通，减低在大鱼大肉后发生便秘的机会。
QQ西瓜西米露
准备时间：5分钟
烹饪时间：15分钟
特色：
利用西瓜本身的糖分使西米露变得甜美可口，一口入嘴，只说得出“好吃”两个字，水果的芬芳甜美中带有西米的软韧，最后吞下去后，还会觉得唇齿留香。
用料：
西米250g
西瓜200g
做法：
1。 将西米放入小锅里煮熟，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。煮到西米半透明的时候，把西米放入凉水里冲洗，使之成为好看的粒粒状。
2。 将西瓜去皮去核后，用果汁榨汁机榨成汁，将西米加入西瓜汁即可。
3。 可在上面点缀几个西瓜球，冰镇后食用，味道更是美味。
小贴士：
西瓜所含水分比任何水果都多，水分约占全果的90％。营养丰富，甜美可口，有宽中下气，清热解暑，止渴除烦及利尿等功效。而且西瓜性甘凉而不寒，老幼皆宜，连孕妇和一些病人也可以吃，因为西瓜中的维生素c具有缓解病毒的作用。
瘦身苹果牛奶饮
准备时间：2分钟
烹饪时间：2分钟
特色：
苹果有安眠养神、补中益气、消食化积之特长。瘦身苹果牛奶饮让你首先感觉到的是苹果的甜香，然后是牛奶的浓郁、香滑。临睡前喝一碗，不但可以帮助睡眠，也不会长胖。
用料：
苹果250g
牛奶200g
做法：
苹果无论什么品种都可以，但一定要是新鲜的。牛奶无论用全脂还是脱脂的都可以，怕胖的MM就用脱脂的好了。将苹果洗净切块加入牛奶即可。
小贴士：
苹果的膳食纤维含量很丰富﹐也含有大量的果胶，对于整肠及调整肠道菌丛生态大有帮助。肠胃好，只要饮食均衡，自然有良好的吸收，维持健康，自然就与医师绝缘了。
银杏南瓜饼vs百合南瓜粥
准备时间：10分钟
烹饪时间：35分钟
特色：
用料简单，香甜美味，最适宜作为饭后甜品。南瓜可以润肺健脾，镇咳化痰。银杏（又称白果）有消痰止咳、温肺益气、定喘的功效。
银杏南瓜饼
用料：
糯米粉400g
银杏 适量
南瓜250g
白糖50g
生油25g
豆沙200g
做法：
1。 银杏炒熟磨成粉。南瓜切成块，放入蒸笼里蒸熟，冷却后剥去外皮。再将熟南瓜搅成糊状，加银杏粉、糯米粉和糖，揉成粉团，散放到蒸笼里蒸熟，倒入涂过油的盆里冷却，再搓成圆长条，摘成12只坯子。
2。 将坯子用手按扁，做成旁边薄中间厚的圆形皮子，包上豆沙后，按成饼形，即成南瓜饼生坯。
3。 将平锅烧热，放生油。再将生坯放入锅内，用小火煎成两面微黄色即成。
百合南瓜粥
用料：
南瓜 250g
百合 1个
冰糖、芝麻 适量
做法：
1。 糙米先浸水4小时，然后用搅拌机绞成粉末（这样口感更柔滑）。百合洗净。
2。 将去皮切块的南瓜放入锅内，加水煮滚后慢火熬成茸状，加百合、适量的冰糖再煲一会即可。最后可加入芝麻或其他果仁碎口感觉更佳。
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