2008去北京-第27部分
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前门总店地址：前门大街32号 电话：010…65112418、67011379
到达：乘坐地铁2号线前门站下车，沿前门大街向南步行100米路东。
便宜坊烤鸭店——焖炉烤鸭鼻祖
论挂炉烤鸭，全聚德是北京独一份的金字招牌，可是如果想要尝一尝焖炉烤鸭，那就非便宜坊莫属了。焖炉烤制的特点是“鸭子不见明火”，全凭炉壁的热力将鸭子烘烤而熟，口感更加鲜嫩丰盈。便宜坊亦是拥有六百多年历史的老字号，清朝时慈禧太后也曾差专人送便宜坊烤鸭进宫。如今崇文门店依旧保持着国营式的经营风格，服务也许不是特别周到，但说着一口京片子的服务员也能让你体验到老北京老字号独有的一份风韵。
普通烤鸭88元，精品烤鸭168元，另外收取5％服务费，人均消费80元左右。
地址：崇文门外大街甲2号哈德门饭店1层 电话：010…67112244
到达：乘坐地铁2号线崇文门下车后，十字路口向南100米路东。
利群烤鸭店——四合院内的烤鸭
藏在胡同深处的简陋的小四合院，平淡无奇的招牌名称，也许国人都很少知道这样一家烤鸭店，但是来自世界各地的游客们却不辞辛苦地一路寻来，推开院门你会看到说着不同语言的人们齐聚一堂。老板早年曾在全聚德学艺，后自己开了这家店，厚厚的留言簿上写满了各种语言的签名，其中不乏各界名人。烤鸭的口味也许没有太多的不同，菜肴也还是盐水鸭肝、火燎鸭心、烧鸭四宝、椒盐鸭架这些传统的菜式，不过晚风徐徐中坐在院内的葡萄架下品味美食的感觉却是与众不同的享受了。
烤鸭98元一套，人均消费60元左右，去之前最好提前订位。
地址：前门东大街北翔凤胡同11号（正义路南口） 电话：010…67025681、67055578
到达：乘坐8、41、60路公交在正义路南口下车，沿着高级法院旁边的北凤翔胡同向里走，打听利群烤鸭，这里的人都会给你指路。
老舍茶馆——京味文化舞台
一家融餐饮与表演为一体的京味文化场所。如果你想观看京韵大鼓、相声、快板、北京琴书这些平时难得一见的民间艺术表演，如果你想体验老北京那种品着茶嗑着瓜子听戏的传统感受，那么就到老舍茶馆来吧。有身穿大褂的伙计领你上楼，一落座，盛着豌豆黄、冰糖葫芦和南瓜子的兰花小瓷碟一溜儿摆开，盖碗里沏上龙井茶。节目开演了，随时有服务员给你续水服务，偶尔环顾四周，会发现观众里洋面孔竟然占了大多数。外国朋友们在这里领略了京腔京韵的文化精粹，国人们也在这里找回了一点存于书本影视中的老北京味道。
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美食（2）
除了看表演，也有专门的餐厅可以用餐，经营的自然也还是老北京风味，烤鸭、炸酱面，还有麻豆腐、芥末墩、驴打滚等特色小吃都可以尝到。作为茶馆，自然也是品茶为主，同时还供应茶宴。
每晚19：40…21：20有表演，价格分为180、150、120、80、60等档次，包括茶点，前两档的位置靠前，能够看得比较清晰，还有机会参与一些互动节目。
地址：前门西大街正阳市场3号楼 电话：010…63036506
到达：乘坐地铁2号线在前门站下车，正阳门向西不远路南。
洪运轩饭庄——全北京最好吃的涮羊肉
洪运轩虽然没有东来顺的名气大，但是在京城的食客圈中，很多人认为这里才是真正的老北京第一号涮肉馆。洪运轩最具特色的就是小料，共有八味调料，而且在涮肉过程中可以随意换新，按洪老爷子的话说，由于蘸肉的小料会随着蘸肉次数的增加而进汤变淡，所以必须常换常新才能保证涮肉的鲜美不打折扣。此外还讲究“干盘清汤”，意思是盛羊肉的碟子，在任何时候，即使羊肉都化了，里面也不能有血汤。如此极致涮肉，恐怕京城也找不出第二家了。如果运气好，还可以听听洪老爷子讲讲涮羊肉的历史故事，这顿饭就吃得更有滋有味了。
涮的羊肉有不同种类，其中“半边云”是一半肥一半瘦。小料8元随意加，还供应芥末墩、炸松肉、糖卷果、麻豆腐等特色小吃。人均消费50元左右。
地址：西经路寿长街15号（新北纬饭店北） 电话：010…63131914
到达：地点有些难找，可以乘坐59、106路北纬路下车后向北拐入西经路，在新北纬饭店北侧的胡同内。从天桥向西步行大约一站地。从前门乘坐出租车10元。
丰泽园饭庄——鲁菜经典老字号
丰泽园是著名的鲁菜老字号，现在的北京菜实际也是源于鲁菜。在北京多家老字号饭庄处于风光不再的尴尬境地之时，丰泽园依旧保持着良好的口碑和红火的生意场面。葱烧海参是这里的招牌菜，“不吃海参，上丰泽园干吗来了？！”这句话也成为了食客圈中的口头禅。丰泽园的葱烧海参选用的是胶东半岛的刺参，连大葱都是取自山东章丘的葱王，和其他餐馆里吃到的口感自然不是一个档次。此外这里还有九转大肠、糟溜三白、乌鱼蛋汤等特色菜，值得一提的是这里的烤馒头，是用玫瑰粉做成，香甜可口，银丝卷也是不错的小吃。
价格偏贵，海参从188到388元/只不等，也可以点例盘238/份。人均消费在150元。
地址：珠市口西大街83号 电话：010…63186688、63032828
到达：乘坐23、48、53、54、105、110、715、743路公共汽车在虎坊桥路口东下车，向东走不远路北即是。
海棠居——四合院内的官府菜
一座闹中取静的四合院，进得门来，你会先被它的环境所陶醉，海棠居自然是要有棵海棠树的，倘若在某个海棠花开得绚烂的春日里，坐在藤萝架下，听着流水潺潺，一对黄鹂莺莺燕燕，此情此景，也许吃什么真的不那么重要了。海棠居营造了一种很私家的气氛，对外似乎也保持一种低调，菜品也是私家菜的风格，菜谱写在扇面上，餐桌上的转盘是用航海罗盘改装而成，餐具精致优雅，烹调的口味天南地北都有，比较擅长鱼类。
特色菜有香葱风味骨、干捞海虎翅、极品鲍鱼、红烧鮰鱼，自酿的海棠酒也值得品尝，人均消费150元左右。要提前预订。
地址：宣武门西后河沿街32号（新华社斜对面） 电话：010…83158663
到达：坐地铁2号线在宣武门站下车后，从十字路口向南走不远，西边有一条街就是西后河沿街，沿这条街向里走就看到了。
晋阳饭庄——纪晓岚故居内的山西菜
山西菜在京城的分布不算广，晋阳饭庄算是其中的佼佼者。这座传统的两进四合院是清朝雍正年间岳飞的后裔奋威将军岳钟琪所营建的宅邸，后来在乾隆年间，才子纪晓岚迁入此处，这便是后来的阅微草堂。如今在饭庄用餐的客人可以免费参观故居旧址，这也是为什么晋阳饭庄开了多家分号，但仍然还是位于珠市口的这家总店生意最为红火的一个原因吧。
美食（3）
来晋阳饭庄不能不尝香酥鸭，吃法类似北京烤鸭，也有鸭饼葱丝甜面酱，但鸭子皮酥肉嫩骨头酥，别具一番滋味。过油肉是一道山西家常菜，普普通通的煸炒猪肉片却也鲜嫩香滑。山西的面食是一大亮点，刀削面、猫耳朵、拨鱼、闻喜饼都是广受欢迎的小吃。吃饱喝足您再去逛逛后院的故居，看看纪晓岚亲手种下的海棠树，读一读这位铁齿铜牙纪大烟袋的生平趣事，临走再拎上一袋山西特产的小枣，这一趟可说是不虚此行。
香酥鸭45元/半只，过油肉12元，刀削面1元/小碗，人均消费50元左右。
地址：珠市口西大街241号 电话：010…63031669、63037636…100
到达：乘坐23、48、53、54、105、110、715、743路公共汽车在虎坊桥路口东下车，向西边走不远，路北即是。
马克西姆——出身名门的法国大餐
和法国巴黎皇家大道3号的马克西姆餐厅同出一门，一百多年历史的西餐厅在法国也是闻名遐迩。高贵而不奢靡，优雅而不媚俗，让你仿佛置身于法国宫廷生活，同时又陶醉于一份浓郁芬芳的浪漫情怀。
北京的马克西姆既有提供正餐宴会的餐厅，也包括提供便餐、快餐、冰激淋的咖啡厅和出售各类蛋糕西点的蛋糕房。吃一餐正式的法国大餐自然也有很多的规矩，头盘、汤、沙拉、肉类、蔬菜、甜点各有分类，当然也不一定要拘泥于此。
建议头盘尝尝波尔多酒鹅肝批，滑腻的鹅肝配上红酒的幽香别具风味，主菜一般还是牛排类为主，著名的法式焗蜗牛当然也值得尝试。
波尔多酒鹅肝批140元，黑菌鹅肝少司牛排180元，法式锔蜗牛95元，人均消费100元以上，加收15％服务费。
地址：崇文门西大街2号崇文门饭店2层 电话：010…65121992
到达：乘坐地铁2号线在崇文门站下车即到。
方庄美食街——夜宴欢歌喜自来
方庄小区位于南城二环路和三环路之间，方庄美食街的正式名字叫做蒲芳路，道路两侧集中了方庄小区的最主要的商业设施。美食街上的餐馆南风北味、中馔西肴无所不包，豪华盛筵、快餐小吃一应俱全。每当夜晚来临、华灯初上，美食街一带就开始沸腾起来了。道路上车水马龙、人声鼎沸，店家门前霓虹闪烁、音乐低回，人们呼朋唤友、推杯换盏，一场“夜宴”开始了。
美食街上的餐馆数量多、风味多，既有不温不火的常青树，也有风光一阵子又很快销声匿迹的火流星。以下介绍几家颇具特色又人气旺盛的餐馆。
都一处烧卖馆
虽说叫做烧卖馆，可却是真正的鲁菜餐馆，提供正宗的鲁菜，有时候烧卖反倒成了点缀。都一处是一家百年老店，始建于乾隆三年（公元1738年），也就是已经有250年的历史了。匾额据说是乾隆爷吃过烧卖龙颜大悦后给题的。方庄都一处开业后一直不温不火，可是前门老店因拓宽街道而关张后，方庄店突然火爆了起来，或许是老店的相继消亡激发了人们的怀旧热情吧。
特色菜肴包括烤鸭、糟溜鱼片、回锅肉等传统鲁菜。不过千万别忘了都一处的看家本事是各色烧卖，烧卖有多种馅料，猪肉的、三鲜的、素菜的，但是最普通也最好吃的要数猪肉白菜馅的。人均消费40元。
地址：芳城园3区15号楼 电话：010…67606235
大清花满族风味
这是一家很有特色的餐厅，把东北菜做得很精致，味道好，还实惠。大清花现在全国都有连锁店，但是方庄这家是总店。
这里满族风味的烤羊排、烧鹿肉和大马哈鱼肯定值得尝一尝，普通的小鸡炖蘑菇、肉丝拉皮等家常菜也味道独特，特色蒸饺和水饺当然不能错过。要是饭量不大的话，可以比平常少点一个菜。人均消费40元。
地址：蒲芳路2号 电话：010…87683233
金山城重庆菜
金山城是京城人气相当旺的川菜餐厅，在北京有好几家分店。方庄店规模不小，占据了两个楼层。一楼的火锅人气最旺，时常需要等座位。重庆火锅的特点是色重味厚，浓浓的红汤锅底热气腾腾地飘散着麻辣的味道。在这里吃涮火锅没有东来顺那么多讲究，几乎什么都可以拿来涮，常见原料有肥牛、羊肉、鳝段、鱼丸、黄喉、百叶的等等。如果不是特别能吃辣，可以叫一个鸳鸯锅底，一半红汤、一半清汤。二楼的重庆菜做得很地道，比较有特色的有水煮鱼、樟茶鸭、石磨豆花。人均消费60元。
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美食（4）
地址：芳城园3区16号楼 电话：010－67686365
除了正餐之外，美食街还集中了一些快餐，有肯德基、麦当劳等西式快餐，也有马华拉面、一碗居老北京炸酱面、即济园包子等中式快餐。
到达：乘坐25、39、122、721、741等多路公共汽车可到方庄。
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海子边最美的京味细节
这一片嵌在北京地图中心位置上的水域，曾是北京最初的水系，是舳舻蔽水的漕运终点。它经历了金代的琼楼玉宇，经历了元时的繁华盛况，经历了明代月牙河的“响闸烟云”，经历了清朝“银锭观山”的赋诗雅集，经历了旧桥拆除，经历了故道改暗河，经历了从地图上消失的太平湖。最后这片历经沧桑变幻的海子，也就是什刹海的西海、后海和前海，仍是重归了民间，复还了市井。
那些海子边静静对对弈的棋者，那些湿漉漉的坐在岸边嚼着黄瓜、西红柿的游泳人，那声声“冰糖葫芦，矿泉水嘞，闲的没事儿嗑瓜子咧”的吆喝，或是某个沿着广亮大门悄然掠过的黑猫影子，又或是那如意门前与掌中的鸽子共享阳光的老人，还有那胡同深处的烧饼店、豆汁摊、馒头铺等等。如果你曾稍微留意过这些动人细节散发出的不经意味道，便是多少品得了些什刹海的情致了。
今日的什刹海为了迎接奥运的到来，已将环湖路上碍眼的电线杆子、胡同里破破烂烂的马路牙儿，以及部分设备陈旧的公厕等等，请进历史的记忆中去了。在这种撤除和更新中，古老的什刹海与北京奥运的脚步一同新生，一同前进。
旅游指南
在什刹海最有意思的，莫过于不慌不忙地租上辆自行车，绕着这片荷香翠柳碧水簇拥的海子转一转，看一看海子边上的老北京生活，听一听这胡同里的京腔京韵。当然，你也尽可以在午后招呼个车夫，找寻找寻“坐三轮，逛胡同，听故事”的别样乐趣，当然上车之前砍砍价儿还是有必要的。
当然，什刹海的夜晚是属于灯火和醇酒的，这里的酒吧是喧闹的高调，而南锣鼓巷中的酒吧一条街，则是安静的低调。无论是后海边老白的无名吧，还是烟袋斜街里的温室咖啡，或是南锣鼓巷的过客，相信这其间总有一款是你所爱吧。
在什刹海，体味过了恭王府花园的古典，感受了烟袋斜街的闲情，品评了宋庆龄故居的静寂，也纵情过了荷花市场的热力，接下来去哪儿寻找美食呢？像是离宋庆龄故居不远的九门小吃，还有挨着银锭桥边的烤肉季、爆肚张等京城老字号饭馆，便是
